Se você conhece pelo menos um pouco da cultura irlandesa, seja por vídeos na internet, livros, filmes ou até vivência, então já deve ter ouvido falar ou até mesmo provado o Irish Coffee (ou café irlandês). Mas caso você ainda não tenha ouvido falar, então hoje você vai aprender muito por aqui. Para entender melhor sobre a cultura irlandesa e a receita desse café tão apreciado pelos irlandeses, contaremos a história de como esse café surgiu e ensinaremos a receita a você leitor, dessa forma você pode reproduzir onde quer que esteja e se sentir na Irlanda.
A bebida foi criada no inverno de 1942, mais especificamente na costa oeste da Irlanda. E nessa mesma época Foynes localizado no condado de Limerick era uma rota onde muitas pessoas faziam paradas para poder voar entre Europa, Estados Unidos e Canadá. Na data em que criaram o café era uma noite chuvosa, um voo que deveria estar indo para Nova York precisa retornar então para Foynes por causa da tempestade.
A cidade nesse momento já tinha uma estrutura para receber todas aquelas pessoas que por ali passavam, inclusive muitas celebridades precisavam fazer essa conexão pela cidade.
Um chef chamado Joe Sheridan ficou sabendo do regresso imediato do avião, e assim decidiu preparar cafés misturados com açúcar mascavo, uísque e creme para os viajantes com a intenção esquentá-los naquela noite fria.
Houve um passageiro que ainda perguntou se o café era brasileiro, e a resposta do chef foi “Não, são cafés irlandeses”, a partir dali assim ficou conhecida essa receita (Irish Coffee)
O chef prosseguiu com suas receitas diferentes e futuramente Stanton Delaplane levou a receita para São Francisco em um hotel chamado Buena Vista, o que fez com que se tornasse muito conhecida posteriormente. Ainda se fala que o hotel serve cerca de 2.000 cafés irlandeses por dia.
Agora que entendeu mais sobre a história dessa receita, hora de apreciar! Então vamos para a receita.
Ingredientes
- 10 ml de açúcar demerara e mascavo
- 35 ml do uísque irlandês de sua preferência
- 30 ml de creme de leite parcialmente batido
- 90 ml de café espresso (torra média)
- 1 fava de canela ou baunilha (apenas para decoração)
- Nóz-moscada (de preferência moída na hora)
Modo de Preparo
- Dissolva o açúcar em água fervente até se formar um xarope
- Misture o xarope de açúcar com o os 35 ml de uísque
- Bata o creme de leite até começar a endurecer
- Disponha os 90 ml de café pronto e quente no copo
- Acomode o creme batido com a parte traseira da colher (ele deve flutuar no topo)
- Decore com a baunilha ou canela e finalize com um pouco de noz-moscada moída
Agora é só apreciar essa bebida típica da Irlanda, quer conhecer mais bebidas irlandesas? Confira aqui.
